現(xiàn)如今，我國(guó)餐廚垃圾數(shù)量十分巨大，并呈快速上升趨勢(shì)。餐廚垃圾是餐飲垃圾和廚余垃圾的統(tǒng)稱，主要是居民在生活消費(fèi)過(guò)程中形成的生活廢物，是食物垃圾中最主要的一種，包括家庭、學(xué)校、食堂及餐飲行業(yè)等產(chǎn)生的食物加工下角料(廚余)和食用殘余(泔腳)。如果這些餐廚垃圾沒(méi)有做好相關(guān)的處理，將會(huì)嚴(yán)重影響我們的生活。那么餐廚垃圾處理有什么好的對(duì)策嗎?下面三盛環(huán)保小編為您介紹：

　　餐廚垃圾處理的對(duì)策：

　　1、必須建立一套完整的餐廚垃圾收運(yùn)和處理處置系統(tǒng)

　　包括配套的政策法規(guī)、獎(jiǎng)罰制度、經(jīng)濟(jì)高效的處理處置技術(shù)等。具體采取政府牽頭、環(huán)衛(wèi)系統(tǒng)管理企業(yè)運(yùn)作，社區(qū)參與的運(yùn)行模式，建立起完整的餐廚垃圾管理與處理處置體系。

　　2、建立餐廚垃圾處理廠，對(duì)餐廚垃圾統(tǒng)一收運(yùn)和處理

　　可采用“先試點(diǎn)，后推廣”的步驟，充分運(yùn)用市場(chǎng)機(jī)制，不斷發(fā)展壯大餐廚垃圾收運(yùn)、處理的市場(chǎng)主體，完善餐廚垃圾收運(yùn)、處理體系，后形成餐廚垃圾收運(yùn)、處理系統(tǒng)。

　　3、餐廚垃圾處理處置可采用生物轉(zhuǎn)化技術(shù)

　　利用餐廚垃圾生產(chǎn)有機(jī)肥和生物肥料，采用源頭減量化的微生物處理技術(shù)，把餐廚垃圾分解成二氧化碳、水和極少量的有機(jī)殘余物。采用生物技術(shù)，利用廢油脂生產(chǎn)工業(yè)原料油脂及深加工產(chǎn)品，采用高溫殺菌干燥深加工，制成飼料和有機(jī)肥料等，采取不同的先進(jìn)有效的處理處置技術(shù)，實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾的資源化回收利用。

　　綜上所述，就是餐廚垃圾處理的一些對(duì)策。餐廚垃圾造成的污染日益受到重視，許多城市已經(jīng)制訂出針對(duì)餐廚垃圾的管理辦法。可以預(yù)見(jiàn)，餐廚垃圾處理過(guò)程中脫鹽脫脂技術(shù)、二次污染控制技術(shù)、減少輔料投入量、飼料安全保證技術(shù)等將是下一階段餐廚垃圾處理研究的重點(diǎn)問(wèn)題。